Carnes
Arroz
de Pato com Laranja
(Arroz intercalado
com uma camada de Pato desfiado, aromatizado com Vinho do Porto)
Lombinhos
de Porco em busca de Caça
(Lombinhos
de Porco corados, guarnecidos de esmagada de Batata e Alheira
de Caça)
Bochechinhas
de Porco com Azeite Campestre
(Bochechinhas
de Porco coradas, guarnecidas de Açorda
de Milho e Espargos)
Posta
Maronesa
(Posta
grelhada guarnecida de Batata a Murro e Migas)
Canneloni
de Veado
(Rolinho
de Veado guarnecido de Esparregado de Bróculos)
Cabrito
do Monte com Arroz de Miúdos
(Cabrito
Assado no Forno, guarnecido de Batatas Assadas e Arroz
de Miúdos e Legumes) (Só aos Domingos, Feriados
ou por encomenda)
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Peixes
Bacalhau
Cremoso com Molho de Camarão
(Bacalhau
desfiado, Batatas, Molho Bechamel e Camarão)
Bacalhau à Casa
(Bacalhau assado no forno à posta, coberto com broa, guarnecido
de batata aromatizada em oregãos e migas)
Robalinhos à Bulhão
Pato
(Robalo e Ameijoas corados, guarnecidos de Açorda
de Milho na frescura dos Espargos)
Supremos de Polvo à Lagareiro
(Polvo Grelhado, Guarnecido de Batatas a Murro e Migas)
Arroz
de
Tamboril com Gambas
(Arroz de Tamboril aromatizado com Coentros)
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